L’idée est toute simple, il suffit de les faire mariner quelques heures avant ; entières comme je l’ai fait ou en les décortiquant au préalable, ce qui est très pratique pour les convives qui n’ont plus à le faire ensuite et qui donne encore plus de goût à la chair des gambas.

Ingrédients

gambas

un citron

huile d’olive

fleur de sel

basilic

ail

Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur les gambas. Mettre au frais en remuant de temps à autre.