Une recette que j’ai vu au départ avec des ananas, j’ai préféré tenter avec de la poire.

Ingrédients

400 g de lait concentré sucré

4 œufs

1 boîte de poire au sirop (400g)

Préparation

1) Préchauffer le four à 160°c.

2) Égoutter les poires et conserver 10cl de jus. Couper les fruits en dés. Réserver.

3) Dans un saladier, casser les œufs, les battre au fouet et incorporer doucement le lait concentré sucré puis le jus d’ananas sans cesser de fouetter.

4) Ajouter les dés de poire et répartir la préparation dans un moule en silicone.

5) Enfourner pour 50 mn.

6) Laisser complètement refroidir dans le four éteint avant de placer le flan quelques heures au frigo.

7) Le déguster bien frais accompagné de caramel liquide par exemple.