La recette d'origine parlait de financier express mais leur particularité est surtout le beurre noisette salé qui leur donne un petit goût savoureux.
Ingrédients
70 g de beurre demi-sel
2 blancs d'œufs
40 à 50 g de sucre
extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
20 g de farine
50 g de poudre d'amande
Préparation
1) Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette.
2) Battre le blanc d'œuf avec le sucre et l'extrait naturel de vanille (ou le sachet de sucre vanillé) dans un saladier. Il n'est pas nécessaire de battre énergiquement.
3) Ajouter et mélanger doucement la farine et la poudre d'amande à la préparation.
4) Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
5) Verser la pâte dans les moules beurrés (ou en silicone).
6) Laisser cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20 minutes (selon le four).
