Une recette simple mais qui change un peu.

Ingrédients

8 endives

1 ou 2 boules de mozzarella

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 grosse boîte de coulis de tomate

200 g de viande hachée

20 cl de crème fraîche

ail

oignon

sel

poivre

une pincée d’herbes de Provence

1 sucre

Préparation

Enlever le cœur des endives et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans du beurre fondu ou à la vapeur une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise : dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez progressivement la viande hachée et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Ajouter ensuite le coulis de tomate et la crème fraîche, mettre un sucre (facultatif) pour adoucir la tomate.

Placer les endives dans un plat à gratin, recouvrir- de sauce bolognaise, répartisr la mozzarella en tranche et placer sous le gril du four pour faire gratiner.