Une recette de l’Internaute très simple et rehaussée avec raffinement par la fève tonka.

Ingrédients pour 4 personnes

10 pommes de terre

1 fève tonka râpée

deux pincées de fleur de sel

huile d’olive (huile d’amande dans la recette initiale)

Préparation

1) Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur (ou dans de l'eau salée).

2) Une fois cuites, les écraser légèrement à la fourchette (sans les réduire en purée, il faut qu'il y ait encore des petits morceaux).

3) Ajouter la fève tonka râpée, un peu de fleur de sel et de l'huile d'olive (ou d’amande). Mélanger délicatement. C'est prêt. Servir sans tarder car cela refroidit très vite.