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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 06:46

Ça a toujours l’air très simple quand on lit une recette chez Manue alors malgré mes différents déboires, j’ai voulu tester.

 

 

Ingrédients
dacquoise aux amandes
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
des amandes émondées et en petits morceaux (je n’en avais que des effilées)

chantilly de chocolat au lait
300 g de chocolat au lait haché (j’ai pris des chocolats de Pâques comme suggéré et il m’en reste encore !!!!)

30 cl de crème fleurette entière

fixe chantilly (facultatif)

 

 

Préparation

1) Mettre le bol, la crème et les fouets du batteur au congélateur.


2) Préchauffer le four à 180°C.


3) Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.

 

4) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.


5) Placer un cadre métallique (16x24) sur du papier sulfurisé. Je n’avais pas de cadre métallique et il était plus simple d’en fabriquer un rond avec du carton recouvert de papier alu.

 

6) Verser la pâte dedans. Etaler à la spatule

 

7) Recouvrir avec les amandes émondées et saupoudrer de sucre glace.

Ôter le cadre et enfourner pour 20 à 25 minutes (la dacquoise doit être dorée, les amandes légèrement caramélisée).

Laisser refroidir.

8) Placer délicatement la dacquoise sur le plat de service, replacer le cadre dessus en appuyant bien. Enlever les bandes de biscuits qui dépassent.

9) Mettre le chocolat au lait haché dans un bol, le faire fondre 1 minute au micro-onde, mélanger et attendre 10 minutes. La chaleur résiduelle va finir de fondre tout le chocolat, sinon réchauffer 20 secondes et patienter à nouveau.

10) Monter la crème en chantilly avec du fixe chantilly (facultatif).

 

11) Ajouter le chocolat fondu.

 

12) Etaler la chantilly chocolatée dans le cadre sur la dacquoise, former des vagues avec une fourchette et laisser au frigo 2 heures ou plus. Démouler et décorer selon vos envies.


 

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commentaires

L
<br /> Impressionnant! Ca a l'air délicieux, mais pas facile à faire...en tout cas un peu long!<br /> Bonne dégustation.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> ça n'en a que l'air, ce n'est pas du tout long ni compliqué.<br /> <br /> <br />
V
<br /> j'allais faire exactement le même commentaire que juste au dessus magerde...<br /> <br /> oh lalalalalla!!!<br /> <br /> bravo!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Merci mais ce n'est vraiment pas compliqué !<br /> <br /> <br />
M
<br /> oh là !! ho là! ho là! là!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Tu en veux un peu ?<br /> <br /> <br />
Z
<br /> voila un nom bien compliqué et un résultat qui fait envie!!!<br /> bon dimanche bises<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Il n'y a que le nom qui soit compliqué.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> beau résultat , tu étais pessimiste !!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> C'est que j'avais un passif ;-)<br /> <br /> <br />