Une recette simple, rapide avec laquelle les enfants et moi nous sommes régalés. Je l’ai trouvé sur Marmiton mais je l’ai faite à ma manière.

 

Ingrédients pour 4 personnes
12 carottes de taille moyenne
1 cube de bouillon de volaille

40 cl d’eau
2 oignons
200 g de lardons de bacon

2 jaunes d'œuf

4 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Préparation
1) Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, faire cuire une bonne demie heure les carottes avec le cube de bouillon et l’eau.

2) 10 minutes avant la fin de la cuisson des carottes, découper les oignons en rondelles, les faire revenir avec les lardons dans une casserole.

3) Lorsque les carottes sont cuites et fondantes, ajouter les oignons et les lardons.

4) Couper le feu. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf, la crème, sel et poivre. Verser sur les carottes, bien répartir et servir.