Voilà un titre qui m'a interpellée. J'ai beau adorer le sucré-salé, j'étais sceptique, d'autant que pour couronner le tout, j'ai remplacé le fromage râpé par les apéricubes qui me restaient (poivre vert, oignon et tomate). Bref, un mélange des plus étranges que nous avons goûté tiède avec une salade verte. Verdict ? Surprenant mais très bon.

Ingrédients

125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
75 g de fromage râpé
70g de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 ou 4 gros cornichons
sel 

Préparation

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Mélanger le miel et le fromage (c'est plus simple de commencer par là avec les apéricubes).

Ajouter les oeufs, l'huile et le sel et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Couper les cornichons en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour une trentaine de minutes.