Sacha avait fait un stage de cuisine pendant les vacances et avait non seulement ramené des échantillons tous les soirs

mais aussi le cahier de recettes pour pouvoir les refaire. La recette vient de là.

Ingrédients
160 g de beurre + 10g pour le moule

3 œufs entiers

160g de sucre en poudre

200g de farine tamisée

2 paquets de smarties

1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le beurre.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu puis mélanger à nouveau. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente. Ajouter les smarties et mélanger le tout rapidement.

Beurrer le moule. Verser la pâte et la laisser reposer environ 1h.

Préchauffer le moule à 200° (thermostat 6-7). Enfourner et laisser cuire 40 minutes.

Vérifier la cuisson du cake en y plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir   propre.