J’aime bien chercher des recettes pour utiliser mes restes. Là, il fallait utiliser de la féta et des tomates confites, cette recette était parfaite même si les quantités que j’ai utilisées ne sont pas celles de la recette de départ, c’est celle que je note, on ne sait jamais, la prochaine fois, j’aurai peut être plus de restes …

Ingrédients

200 g de farine de blé

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

150 g de tomates confites

150 g de feta

sel et poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2) Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis ajouter l’huile d’olive, le lait et les œufs un à un. Saler et poivrer très légèrement.

3) Couper les tomates confites en lamelles et la feta en dés puis les ajouter à la pâte.

4) Placer cette préparation dans un moule à cake et fare cuire pendant 40 minutes à 200°C.

Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.