J'avais envie de tester une brioche salée et j'ai trouvé cette recette.

Ingrédients

15 g de levure fraîche

15 cl de lait tiède

250 g de farine

20 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

40g d'huile d'olive

1 cuillère à café de tapenade de tomates séchées (ou pesto de tomates séchées)

pour la garniture 

6 tranches de jambon cru

100 gr minimum de philadelphia ou St Moret

1 cuillère à soupe de tapenade de tomates séchées

Préparation

Dans le bol du robot diluer la levure avec le lait puis mettre tous les ingrédients , pétrir pendant 7/8 minutes pour obtenir une pâte homogène.

Laisser gonfler pendant 40 minutes.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, l’étaler en rectangle (pas trop fine).

Mélanger dans un bol le fromage frais (philadelphia par exemple ) et la tapenade de tomates.

Étaler cette préparation puis la garniture et rouler la pâte. Couper des rondelles de 2/3 cm et les déposer sur un papier sulfurisé dans un moule rond et laisser gonfler 30 minutes.

Faire cuire 15 minutes à 200 ° C.