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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 06:30

J'ai fini par craquer sur des moules à briochettes. J'aurais pu prendre des moules à muffins mais j'ai une passion pour les moules ;-) J'ai choisi de les inaugurer avec la recette de Patchouka
Elle est délicieuse mais j'ai surestimé la taille de mes moules, j'aurais - je pense - pu en faire le double.


Ingrédients
150 ml de lait concentré (non sucré)
80g de sucre (si vous n'utilisez pas de lait concentré sucré)
50 ml de lait
2 jaunes d'oeuf
1 cc de sel
70g de beurre fondu
1 cc d'extrait de vanille
350g de farine
1 sachet de levure de boulangerie


Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte" (1H50 ici).
Laisser lever une heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP

2) Sortir le pâton. Le dégazer et le façonner comme vous le souhaitez.
J'ai voulu tester les briochettes, selon les conseils de Val.

Faire une boule que l'on allonge légèrement en "boudin", on met la tranche de la main en vertical à environ 1/3 de la longueur du boudin, et on fait rouler en appuyant légèrement, ce qui fait qu'on a une boule avec "deux boules", une petite qui sera la tête et une grosse qui sera le corps, sans être détachées.

Ensuite, on pose dans un moule individuel et on appuie avec le bout de l'index au milieu de la grande boule pour appuyer et faire descendre dans ce "trou" la petite boule.

3) Laisser lever sous un torchon.

4) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

5) Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf avec un peu de lait et parsemer de sucre perlé.

6) Enfourner à 180°C (Th. 6) pendant 15 à 20 minutes environ.

brioche au lait concentré

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commentaires

val 26/05/2010 11:00


chouette, une nouvelle recette à tester! miam!

n'hésite pas à "enfoncer" vraiment le trou pour placer la boule du dessus pour qu'elle reste bien formée

en tout cas, elles sont magnifiques et super appétissantes
bravo


Juliette 26/05/2010 23:05



C'est la remarque que je m'étais faite. Merci



mentale 25/05/2010 22:04


très sympa ton blog, clic en passant, à bientôt, bise


Juliette 26/05/2010 23:04



Merci beaucoup



Myriam 25/05/2010 21:41


Elles sont bien belles tes briochettes !


nadine 25/05/2010 14:29


j'en veux j'en veux .. j'adore ça


Yolande 25/05/2010 11:48


très jolies tes briochettes... et merci pour la photo ;) ainsi que pour le clin d'oeil ;)
bizzzzzzzzz


Juliette 26/05/2010 22:52



Je n'ai pas eu le temps de passer te prévenir mais tu as été très rapide ;-)



lolo 25/05/2010 10:05


très jolies ces petites brioches !!!


ma-ger-de 25/05/2010 09:25


elles sont superes!! j'aime bien utiliser le lait concentré!!!


sigrid 25/05/2010 07:28


je note la recette bonne semaine bizz