125 g de beurre
125 g de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs
125 g d'amandes en poudre
½ cuillère à café de cannelle
125 g de farine
1 pincée de sel

amandes entières

Préparation

1) Faire ramollir le beurre, puis couper le en petits morceaux

2) Verser dans le saladier le sucre semoule

3) Ajouter le beurre, et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il absorbe entièrement le sucre

4) Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant, ajouter la poudre d'amandes, la cannelle, la farine, la pincée de sel.

5) Pétrir et former une boule

6) Prélever l'équivalent d'une petite noix, la rouler dans la paume de la main, et la déposer sur une tôle recouverte de papier de cuisson.

7) Faire de même pour tous les macarons.

8) Enfoncer une amande entière droite dans les macarons

9) Cuire à 180° pendant 15 mn.