Un dessert simple et rapide comme je les aime. Je l'ai trouvé ici, un peu modifié en fonction des commentaires.

Ingrédients

1 ananas mûr à point

beurre salé

100 g de sucre

10 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

rhum (facultatif)

Préparation

1) Couper l’ananas en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur.

2) Faire revenir les tranches d’ananas dans un peu de beurre salé. Ajouter le sucre. Faire caraméliser.

3) Arroser de rhum et faire flamber.

4) Ajouter le lait de coco, remuer délicatement pour homogénéiser la sauce ainsi obtenue.

5) Servir tiède, saupoudré de noix de coco râpée et accompagné d’une boule de glace vanille.