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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 06:26

Une recette toute simple, à préparer la veille et qui fait une entrée appréciée.


Ingrédients
600g de petits champignons de Paris (frais ou en conserve)
1 botte d'oignons nouveaux
2 citrons
20 cl de vin blanc sec
20 cl d'eau
10 cl d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
2 ou 3 feuilles de laurier
sel et poivre


Préparation
1) Porter à ébullition le vin, 20 cl d'eau, l'huile, le concentré de tomates, le jus des deux citrons, le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 10 minutes.
A la fin de ces 10 minutes, retirer les feuilles de laurier.

2) Nettoyer les champignons et les oignons. Hacher les oignons.
Les ajouter avec les champignons entiers dans la préparation à la tomate.
Saler, poivrer, saupoudrer de persil.

3) Cuire à couvert 15 à 20 minutes sur feu doux.

4) Laisser refroidir et réserver au frais (1h au minimum)

 

 

Astuces

Il est possible de remplacer le vin par 10 cl de vinaigre de cidre, 10 cl d’eau et un morceau de sucre.

 

Il est possible voire recommandé de les faire la veille.

 

Pour épaissir un peu la sauce, ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.

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commentaires

A
<br /> mmmmh des bons champignons :)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> c'est une entrée facile et appréciée.<br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour,<br /> votre brioche a l'air tres bonne seulement je n'arrive pas a trouver la recette sur votre cite. Pouvez vous me la recomuniquer ou me dire comment ou la trouver. merci ca serait gentil. Cordilement<br /> Marie<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Il y a un lien dans la recette, il faut cliquer sur le mot ici, il y a un lien, sinon vous pouvez la trouver ici : http://pensepasbete.over-blog.org/article-31462495.html<br /> Merci pour l'intérêt que vous portez à mes recettes.<br /> <br /> <br />
S
<br /> hum jadore ca en plus<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> C'est très bon et ça fait une entrée très sympa.<br /> <br /> <br />
A
<br /> t'es une vri fan de patchouka, mais tu as raison, ses recettes sont sympas<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Oui, j'avoue. Ses recettes me tentent toujours, je crois que nous avons des goûts culinaires similaires.<br /> <br /> <br />
Y
<br /> hummmmmm je connais cette recette ;)<br /> un pur délice...<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Tu as été plus rapide que moi, je voulais te laisser un message sur ton article.<br /> Merci encore une fois !<br /> <br /> <br />
V
<br /> et remplacer le concentré de tomates par du tomacoulis, t'en penses quoi? je digère moins bien le concentré ;-)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Pas de souci, il suffit de diminuer la quantité de liquide par ailleurs.<br /> <br /> <br />
M
<br /> c'est drôle, je n'en fais jamais... ej ne sais pas pourquoi... si, je crosi qu equand j'étais petite, on m'avait forcé à en manger en plein resto..... bses<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> C'était une première pour moi. Ah le  nombre d'aliments dont on a réussi à nous dégoûter quand on était petit ...<br /> <br /> <br />