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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 06:15

Je n’avais pas encore pensé à utliser ma MAP pour faire des confitures, c’est en lisant cette recette que je me suis lancée et dans la confiture de melon et dans la cuisson à la MAP.



Ingredients

1 melon (soit environ 350g de chair de melon)

80 % du poids des fruits en sucre avec gélifiant intégré (ou le même poids de sucre  et 13g de pectine)

 

 

Préparation
1) Éplucher et évider le melon. Le couper en dés, ajouter le sucre et mixer (ou écraser avec une fourchette).

 

2) Mettre le melon dans la cuve de la MAP (avec les pales) et lancer programme confiture (1H20 ici).


3) Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture dans de l'eau bouillante. Les faire sécher en les retournant sur un torchon propre.


4) Quand le cycle est terminé, sortir la cuve et écumer si nécessaire.

 

5) Verser dans les pots stérilisés. Bien fermer et retourner les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent ou 5 minutes.

 

 

Verdict

Pour la confiture à la MAP je retiens, cela devient une vraie partie de plaisir de faire sa propre confiture. En revanche, pour le melon, la prochaine fois, j’essaierai en version rapide pour voir si le goût est davantage préservé.

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commentaires

vanille 30/09/2009 16:54


coucou
je suis très contente que la recette à confiture à la map te plaise
j'espère que tu t'es bien régalé
ta confiture est bien prise

à bientot


Juliette 30/09/2009 21:04


Je retiens la technique de la MAP mais peut être pas pour le melon, j'ai été un peu déçue de ne pas en retrouver davantage le goût.


rêves de tables 03/09/2009 11:24

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.

Juliette 03/09/2009 20:39


Merci beaucoup. Ces compliments me touchent beaucoup.


Yolande 31/08/2009 21:45

hummmmmmmmmmmm une bonne confiture... vite faite... bien faite...
j'adore... (dommage que je n'ai pas cette option sur ma MAP :( )
bisous

Juliette 01/09/2009 21:07


Oui, c'est dommage, je pensais qu'elles l'avaient toutes, d'autant que la mienne n'est pas sophistiquée.
Bisous


AurelieW 27/08/2009 15:18

je fais aussi parfois de la confiture à la MAP, mais on m'a laissé un comm' me disant de ne pas abuser de cette méthode car il paraît que ça vieilli la Map prématurément. Je pense que c'est possible car c'est très sucré et collant...mais bon, pour les petites quantités, ça reste qd même bien pratique

Juliette 27/08/2009 22:10


Merci pour l'information, c'est bon à savoir.


zabelle 27/08/2009 14:51

je n'ai jamais essayé à la map... bonne idée, au moins pas besoin de mélanger et de surveiller mais 1h20 c'est long non?
jolie cuillère maison!!!

Juliette 27/08/2009 22:09


Oui, c'est long mais ça prend peut être moins de temps sur d'autres MAP, la mienne n'est pas rapide.


griottes 27/08/2009 10:32

TRès étonnant ce mode de cuisson ! Je trouve ca génial qu'on puisse faire autre chose avec sa MAP. En tout cas elle avait une jolie couleur ta confiture, elle donne bien envie !!

Juliette 27/08/2009 22:08


Effectivement, c'était la première fois que je testais la MAP pour une confiture. J'avais déjà testé pour du riz au lait mais pour la confiture c'était la première fois.


sand 27/08/2009 09:18

jai jamais essayer en map la confiture je prefere la version traditionnelle ,quappelle tu version rapide?

Juliette 27/08/2009 22:07


La version rapide se fait en 7 minutes avec du gelsuc (80% du poids des fruits)/