WW
4 points

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la salade
4 petites pommes de terre
4 tomates
200 gr de bacon
8 cornichons
2 oeufs
1/2 salade verte

Pour la sauce
100 gr de fromage blanc 0%
2 cc de mayo allégée
le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Préparation
1) Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire (à la cocotte ou à l'eau).

Laisser refroidir.

2) Laver et couper les tomates en dés. Couper le bacon en allumettes et les cornichons en lamelles.

3) Cuire les oeufs durs.

4) Mélanger les pommes de terre, les tomates, le bacon et les cornichons.

5) Préparer la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer.

6) Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade verte, le mélange de légumes et bacon et le demi- oeuf dur.
Napper avec la sauce au fromage blanc. (ou alors, tout mélanger dans un grand saladier)

Servir frais.