Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes)
crème

50 cl de crème liquide fleurette allégée (ou pas)
150 ml de lait
50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'arôme vanille
3 feuilles de gélatine ou 6g

coulis de fruits rouges

300 g de fraises

le jus d'1/2 citron

60 g de sucre glace

Préparation

A préparer la veille.

1) Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille en tournant toujours sur feu doux avec une spatule en bois. Incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies  à l'eau froide.

2) Quand le mélange commence à bouillir, arrêter le feu et laisser refroidir en tournant toujours pour ne pas qu'une peau se forme à la surface.

3) Mettre au frais dans le plat de service où dans des ramequins.

4) Préparer le coulis. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Conserver au frais. On peut tout aussi bien prendre un coulis congelé.

Astuce

Avec un saucier, ça se fait tout seul !