Ingrédients pour 10 blinis

2 yaourts brassés
2 pots de yaourt de farine
2 oeufs
1 sachet de levure

sel

Préparation

1) Verser les yaourts dans un saladier, y incorporer la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un. Saler.

2) Bien mélanger le tout et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

3) Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive. Verser une petite louche de pâte. Quand la pâte commence à faire des trous, la retourner.  

Pour ma part, je fais ça sur une "crêpe party".

Astuces
Pour avoir des blinis plus fins, il est possible de rajouter un petit peu de lait.

Servis chaud avec une tranche de saumon fumé, de la crème fraîche avec un peu de ciboulette et du citron, ils sont délicieux ! Et franchement, la crème-ciboulette, ça change tout !

J'ai commencé à les préparer une demie-heure avant le début du repas (sachant que j'en faisais une bonne vingtaine) et je les ai gardé au chaud à four doux (thermostat 3-4).