Maintenant que je maîtrise la pâte à choux, je varie les plaisirs pour le plus grand bonheur de mon grand gourmand de Colin, Yves et Sacha ne sont pas trop sucrés et Nino n'apprécie pas tout encore.

Rien de plus simple, une pâte à choux, j'ai fait des gros choux, 12 en tout pour pouvoir les garnir plus facilement. Je les ai découpés à l'horizontal en gardant le chapeau attaché (mais la prochaine fois, j'essaie d'enlever un tout petit chapeau au dessus), je les ai garnis de glace à la vanille. Ensuite j'ai nappé de sauce au chocolat

Pour la sauce au chocolat
Préparation : 10 min


Cuisson : 5 min


Ingrédients
250 g de chocolat pâtisser 
10 cl de crème fraîche 
10 cl d'eau


Préparation
1) Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau, sur feu doux (il ne faut pas laisser bouillir).

2) Lorsque la préparation est assez lisse, ajouter la crème fraîche.

3) Conserver au bain-marie, jusqu'au moment de servir

Et puis selon les goûts j'ai ajouté des amandes effilées que j'avais fait griller au préalable à la poêle et de la chantilly.