Ingrédients
1 pâte sablée (maison si possible)
3 oranges bio
3 œufs
10 g de beurre
100g de sucre
30 g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
4 gouttes d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Nettoyer 1 orange puis en râper le zeste. Le peler ensuite puis la couper en tranches fines. Presser les 2 fruits restants (j’ai choisi de presser les 3 oranges)
Battre ensemble les œufs, le sucre et la fécule. Ajouter le jus d’oranges, le zeste et la vanille puis mélanger et réserver.
Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte.
Verser l’appareil réservé sur le fond de tarte et disposer les tranches d’orange à la surface. Enfourner 35 minutes en couvrant en cours de cuisson si le dessus colore trop vite.
Pendant ce temps ; torréfier les amandes 1 minute à sec dans une poêle à feu vif.
Servir la tarte parsemée des amades toastées.
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