Ingrédients

200g de chocolat noir à pâtisser
6 cuillères à soupe de crème de marrons
4 œufs
125g de beurre
4 œufs
135g de beurre
150 g de sucre
100g de farine de châtaignes
60g de noisettes mondées
1 café expresso (5 cl)
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Tailler le chocolat et 125 g de beurre en morceaux puis les faire fondre ensemble.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter au chocolat. Remuer.

Mélanger la farine et le cacao puis les incorporer. Concasser les noisettes, en ajouter la moitié avec le café et amalgamer.

Berreur un moule carré. Verser la pâte et enfourner 20 à 30 minutes selon que vous aimer le gâteau plus ou moins fondant.

Sortir du four et laisser reposer 2 heures environ jusqu’à complet refroidissement. Réserver au réfrigérateur.

Napper le fondant de crème de marron et parsemer le reste de noisettes.

Servir avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly par exemple.