Encore une recette de Marmiton.
Ingrédients
1 petite boîte de champignon de Paris
25 cl de vin blanc
25 cl d'eau
2 cuillères à café de fond de veau (déshydraté)
poivre, sel
2 cuillères à soupe d'huile
2 filets mignons de porc
2 oignons moyens
20 cl de crème liquide
1 noix de beurre
Préparation
Couper les filets mignons en plusieurs morceaux. Les saler.
Faire chauffer dans une cocotte en fonte le beurre et l'huile. Y faire dorer les morceaux de viande sur chaque face.
Découper les oignons en gros quartiers, égoutter les champignons et les ajouter à la viande. Ajouter le vin blanc et l'eau, saler et poivrer et laisser mijoter environ 25 minutes.
Une fois la viande cuite, diluer le fond de veau dans la crème liquide et l'ajouter à la préparation.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
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