On m’a prêté un tajine électrique
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ça cuit tout doucement et c’est fondant au moment de passer à table, j’ai lancé la cuisson 4 heures avant mais je note ici la recette avec les temps indiqués sur Marmiton.
Ingrédients
4 carottes
1 céleri
1 courgette
1 tomate
4 navets
1 panais
1 oignon
coriandre
raisins secs ou pruneaux
bouillon
épices pour tajine (cumin, cannelle, poivre...)
1 cuillère à soupe de miel
Préparation
Détailler les légumes en gros cubes.
Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter carottes, navets, céleri, panais et laisser suer quelques minutes.
Ajouter tomates, bouillon, sel, épices et un verre d'eau.
Laisser cuire à feu doux environ 30 mn.
Ajouter courgette, miel et fruits secs.
Cuire encore 15 min.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajouter la coriandre ciselée avant de servir.
Je l'ai servi avec de la semoule épicée
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