J'ai refait cette recette plusieurs fois et c'est encore meilleur en mélangeant le jus du citron à la crème, même si cela se tient un peu moins bien.
J'ai aussi testé une version avec des framboises, délicieux !
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Encore issue de Marmiton.
Ingrédients
250g de mascarpone
200g de sablés
60g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre
500g de fraises
100g de fromage frais
1 citron
Préparation
Disposer un papier sulfurisé au fond d’un cercle à pâtisserie.
Réduire les biscuits en poudre au robot avec le beurre fondu puis tasser dans le cercle à pâtisserie en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords.
Mettre au frais le temps de fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citron et les sucres.
Equeuter les fraises et les coupes en 2 ou en 4. Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment les fraises dessus.
Zester un peu de citron dessus.
