Un délice pour moi qui suis adepte du sucré salé. Le plus long reste l’épluchage des échalotes. Une recette de Marmiton.
Ingrédients
800 g d'échalote
50 cl de lait
40 g de beurre
3 morceaux de sucre
1 pâte feuilletée
Préparation
Eplucher les échalotes en les laissant entières.
Les mettre dans une casserole avec le lait, porter à ébullition et cuire 10 min.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, ajouter les échalotes et faire confire à feu doux pendant 30 min.
Elles doivent être dorées et fondantes.
Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.
Enfourner 15 min à four 230°C (thermostat 7-8) jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Démouler sur un joli plat et servir.
