Encore une recette de Marmiton.

Ingrédients

1 filet mignon de porc
2 cuillères à soupe de miel
75g de gingembre frais (le mien est en poudre)
1 cuillère à café de mélange d’épices 5 parfums
1 cuillère à soupe de poivre vert frais
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

Prévoir au moins une heure de marinade. Le mien a mariné une nuit entière.

Peler le gingembre. En râper la moitié. Passer l'autre moitié au presse ail et ajouter le sel, les cinq épices, la sauce de soja, le miel et l'huile. Faire mariner la viande dans ce mélange pendant 1h.

Faire dorer la viande dans un faitout sur toutes ses facettes. Couvrir et laisser mijoter pendant 30mn (retournez et ajoutez de l'eau si le jus caramélise trop vite).
Moi j’ai choisi de faire mariner dans un plat rectangulaire que j’ai mis directement au four.

Quand la viande est cuite, ajouter le reste du gingembre et le poivre. La sauce doit être lisse et onctueuse.