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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

25 décembre 2019 3 25 /12 /décembre /2019 17:51

Une recette qui change du mariage figue foie gras.

 

 Ingrédients
2 poires
50 g de Foie gras
1 noix de beurre
2 cuillères à café de sucre de canne
2 cuillères à café de miel
Mélange 4 épices
pour la déco : deux tranches de pain de mie ou un mélange

 

Préparation

Eplucher les poires, les couper en quatre, enlever le trognon. Et couper chaque quartier en petits dés (environ 1 cm).

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y jeter les dés de poire.

Saupoudrer avec le sucre, et commencer la cuisson en remuant régulièrement.

Saupoudrer ensuite avec le mélange quatre épices, selon votre goût, et ajouter les cuillères de miel.

Mélanger de temps en temps, et laisser caraméliser un peu. Les dés de poire doivent rester légèrement croquants. La cuisson prend environ 10 min.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dresser les verrines : pour ce faire, déposer une couche de dés de poire dans le fond du verre.

Recouvrir d'une couche de copeaux (ou dés, plus facile à faire) de foie gras. Ensuite, encore une couche de dés de poire.

J’ai choisi une demie tranche de pain d’épices pour décorer mais on peut aussi parsemer d’amandes effilées ou de noisettes concassées.

Déguster

Verrines de poires au foie gras
Verrines de poires au foie gras
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