25 octobre 2018
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Depuis le temps que j'espérais parvenir à préparer des endives comme je les aime !
Ingrédients
2 kilos d'endives
25 cl d'eau
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de fond de veau
sel
poivre
Préparation
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et leurs ôter le cœur.
Dans une sauteuse, verser les cuillères à soupe d'huile d'olive et déposer les endives côté plat.
Faire revenir les endives à feu moyen en les retournant toutes les 5 minutes environ.
Une fois que les endives deviennent tendres, ajouter l' eau et les cuillères à café de fond de veau. Bien mélanger le tout.
Saler et poivrer, et laisser mijoter 45 minutes en rajoutant de l' eau de temps en temps pour ne pas que les endives attachent à la sauteuse.
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