C’est embêtant tout de même car je n’ai pas trouvé de citronnelle alors j’ai remplacé par du gingembre mais le plat doit être bien différent.
Ingrédients
20g d’huile de sésame
25g de pâte de curry verte
550 g de crevettes cuites décortiquées
250g de lait de coco
1 pointe de couteau de piment en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de fumet de poisson
1 tige de citronnelle
150g de concombre en dés
15 feuilles de coriandre ciselées
sel, poivre
Préparation
Verser l’huile avec la pâte de curry. Faire chauffer et y faire revenir les crevettes.
Ajouter le lait de coco, le piment, la sauce soja, le fumet de poisson et la tige de citronnelle. Faire mijoter 15 minutes environ.
Retirer la tige de citronnelle, ajouter le concombre, le sel, le poivre et mélanger 3 minutes.
Parsemer de coriandre et servir.
