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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

24 avril 2017 1 24 /04 /avril /2017 06:32

Une recette de Marmiton.
 

 

Ingrédients

1 gigot d'agneau
125 g de couennes
100 g de carottes
150 g de petits oignons
250 g de tomates pelées, épépinées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, clou de girofle)
15 cl de bouillon de boeuf
5 cl d'huile d'olive
5 cl de cognac
25 cl de vin blanc
sel et poivre

 

 

Préparation

Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.


Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, des oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.


Faire cuire 7 heures au four à 120°C (thermostat 5-6).

 

 

Astuces

Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

On peut également le cuire en plusieurs fois

Gigot de 7 heures

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Publié par Juliette
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