Je ne l’ai pas goûté, c’était pour la fin de stage de mon grand mais il a apparemment été apprécié

Ingrédients

130 g de beurre ramolli et coupé en morceaux

3 ou 4 pommes selon grosseur

3 œufs

150 g de sucre en poudre

30 g d’eau de vie ou de rhum

200 g de farine

1 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué rond de 26/28 cm de diamètre et réserver.

Éplucher les pommes , les couper en quartiers et en retirer cœur et pépins. A l’aide d’un couteau pointu, faire des incisions parallèles mais sans couper les quartiers de pommes en tranches. Réserver.

Mettre le beurre, les œufs, le sucre, l’alcool choisi, la farine, la levure et le sel dans le bol du thermomix et mélanger 20 secondes / vitesse 6.
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément à l’aide de la spatule. Disposer les quartiers de pommes sur la pâte les uns à côté des autres, face incisée vers le haut.
Saupoudrer de cassonade.

Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C (il faut que la lame d’un couteau plantée au centre du gâteau ressorte sèche).
Laisser le gâteau dans le moule une dizaine de minutes avant de le démouler sur un plat.