Hmmm, ça sent bon le citron, c’est quoi c’est un gâteau ? une crème ?
Heu … c’est un nouvel essai : une crème récurante dont j'ai trouvé la recette ici.
Ingrédients
400 g à 500 g de citrons (environ 4 gros, coupés en 4-5 morceaux)
300 g sel fin
300 g d’eau
100 g de vinaigre blanc
Préparation
Placer les morceaux de citron, y compris la peau et les pépins dans le bol du Thermomix.
Hacher les 30 secondes, vitesse 10.
Racler le bol avec une spatule, puis ajouter le sel et l’eau.
Faire cuire 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Ajouter le vinaigre. Faire cuire à nouveau 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Racler le bol avec la spatule. Mélanger 1 minute/Vitesse 10
Ne laissez pas le mélange dans le bol du thermomix, le verser dans un bocal.
Nettoyer tout de suite le thermomix : ajouter assez d’eau pour couvrir les lames et mixer pendant 20 sec/vitesse 8 puis rincer et sécher :
