A peine vue, à peine testée ! 

Ingrédients

20 cl de crème liquide
50 g de chocolat blanc
4 fruits de la passion
3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
3 feuilles de gélatine (ou 1g d’agar agar)
50 g de sucre en poudre vanillé Thermomix 
150 g de biscuits secs
70 g de beurre (la prochaine fois, je tenterai avec moins)

Préparation
Ecraser les biscuits et mélanger avec le beurre. Tasser au fond des moules à tartelette en remontant sur les bords du moule. Faire figer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc, en napper le fond des tartelettes puis laisser figer.

Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide. Faire chauffer la crème avec le sucre en poudre vanillé. Une fois qu'elle est chaude, y dissoudre les feuilles de gélatine. SI vous utilisez l’agar agar, ajouter les ¾ du gramme avant de faire chauffer.

Couler dans les moules à tartelettes et faire prendre au réfrigérateur.

Mettre la dernière feuille de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Mélanger le sirop de sucre de canne avec la chair des fruits de la passion, faire chauffer puis y dissoudre la gélatine égoutter et couler sur les panna cotta.

Si vous utilisez l’agar agar, ajouter le ¼ restant avant de faire chauffer.

Faire prendre au frais.