Je n’avais pas assez de Philadelphia pour suivre la recette de départ au pied de la lettre. J’ai improvisé une garniture en mélangeant sauce tomate, thon, sel, basilic et une pointe de crème fraiche et on a davantage apprécié cette garniture, comme quoi.

Ingrédients

400g de farine

2 cuillères à café de levure boulangère Bruggemann

210 ml de lait tiède

1 cuillère à café de sel

1 œuf

70g de beurre mou

150g de Philadelphia à température ambiante

160g de thon à l'huile égoutté

sel / poivre

persil

Préparation

Mélanger le thon avec le Philadelphia et le persil. Saler. Réserver.

Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine, la levure.

Ajouter l’œuf battu avec le lait et le sel.

Pétrir vitesse 1 pendant 4 minutes puis quelques minutes vitesse 2.

Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux.

Pétrir encore 5 minutes à vitesse 2.

Former une boule, la couvrir et la laisser reposer environ 30 minutes.

Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons ou plus si comme moi vous préférez des minis.

Étaler chaque pâton et y déposer un peu de mélange au thon.

Refermer en faisant attention à bien mettre la soudure en dessous.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner d'un jaune d’œuf délayé avec un peu de lait.

Parsemer de graines de nigelle, de sésame ou de pavot.

Cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).