C’est cette recette qui m’a poussée à acheter ces moules.
Une recette qui va ressortir souvent.
Ingrédients
250 g lait
1 sachet de levure de boulanger
250 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 œufs
2 cuillères soupe d'huile
Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait et la levure. Programmer 2 minutes 30, 37°, vitesse 2.
Ajouter tous les autres ingrédients. Mixer 15 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Recommencer pour 10 secondes.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Sur une assiette plate légèrement huilée, poser le moule à blinis. Remplir les alvéoles de pâte.
Cuire 1 minute 30 à 2 minutes au micro-ondes (selon la puissance du four). Attendre une minute pour démouler les mini-blinis. Faire ainsi 3 ou 4 fournées.
Pour qu'ils soient bien dorés et croustillants, les passer quelques minutes à la poêle huilée en les surveillant bien et en les retournant régulièrement car ils vont vite griller.
