J’avais déjà réalisé une recette similaire et c’était déjà pour un repas du dimanche soir. Cette fois j’en ai cherché une autre pour utiliser mon Thermomix mais on peut la réaliser sans bien sûr. 

L’avantage c’est qu’on peut faire des hot dog ou alors faire avec la même pâte une version sucrée.

Ingrédients

500g de farine

300 ml de lait

14 gr de levure fraîche de boulanger

1.5 cuillère à café de sel

30 g de sucre en poudre

80 g de beurre
 

pour les hots dogs

saucisses de Strasbourg

moutarde ou ketchup

Préparation 

Mettre le lait et la levure dans le bol du robot. Programmer 2 mn à 37°C, vitesse 2.

Rajouter la farine, le sel, le sucre et programmer 3 mn, fonction épi.

Au bout de 30 secondes mettre petit à petit le beurre coupé en morceaux.

Sortir le pâton du bol, le placer dans un saladier fariné et couvrir d'un linge humide. Laisser lever 1 heure.

Verser sur votre plan de travail et détailler en nombre de pâtons désirés

Laisser détendre 5 mn

Étaler les pâtons. Badigeonner de moutarde ou de ketchup sans aller au bord. Placer une saucisse sur chaque pâton.

Fermer, et mettre sur du papier sulfurisé.

Laisser lever 1 heure

Dorer au jaune d'œuf ou au lait.

Enfourner à four froid 180°C en surveillant la cuisson une vingtaine de minutes.

pour les sucrés

Dorer à l'œuf

Parsemer du sucre perlé dessus