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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 06:46

L’association poisson-chorizo de cette recette m’a beaucoup tentée et nous n’avons pas été déçus.

 

Ingrédients

250g de semoule de couscous moyenne
1 cuillère à café de sel
10g d'huile d'olive
2 petites courgette coupées en morceaux
3 carottes coupées en morceaux
Eau bouillante (jusqu'à 1 cm au dessus de la semoule)

800 g de filet de cabillaud

1 chorizo ( doux pour moi) coupé en rondelles fines
2 oignons
20g d'huile d'olive
4 tomates coupées en quatre
400g d eau
Sel poivre

140g de crème

20g de maïzena

 

 

Préparation

Mettre la semoule de couscous dans un saladier. Ajouter le sel et l'huile d'olive, mélanger à l'aide d'une fourchette et réserver.


Mettre les courgettes et les carottes dans le bol, et râper 5 sec/vitesse 5.

Ajouter la brunoise obtenue à la semoule, mélanger à la fourchette, ajouter de l'eau bouillante jusqu'à hauteur de la semoule et laisser gonfler.


Disposer du papier sulfurisé sur le plateau du Varoma et y déposer le poisson avec quelques tranches de chorizo dessus et réserver. (j’ai eu peur que cela ne cuise pas, alors je l’ai rapidement enlevé mais il faudrait que je teste avec)


Egrainer la semoule à l'aide d'une fourchette, transvaser dans le Varoma et réserver.


Mettre les oignons dans le bol, hacher 5 secondes,vitesse 5.

 

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 minutes/varoma/vitesse 1.

 

Ajouter les tomates et le reste de chorizo mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

 

Ajouter les 400g d 'eau, le sel et le poivre ,mettre en place l'ensemble Varoma et cuire 25min/varoma/vitesse 2.


A la sonnerie, vérifier la cuisson du poisson, retirer le Varoma et maintenir au chaud, Ajouter dans le bol la crème et la maïzena mixer 5 sec / vit 5 et Cuire 2 min 30 / 90° / vit 3.


Mixer 30sec / vit 8 et servir rapidement.

 

Cabillaud au chorizo, semoule de légumes, sauce tomate et chorizo au Thermomix

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Publié par Juliette - dans Recettes
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commentaires

Stéphanie 06/05/2016 22:52

J'ai mangé une fois un filet de cabillaud au chorizo et j'ai trouvé ça délicieux! Merci pour cette recette, je vais essayer de l'adapter pour moi qui n'ai pas de thermomix!