Quelques secondes à la télé, je suis allée vite rechercher cette recette, certaine que je referai rapidement la recette.
Ingrédients
2 ou 3 grosses mangues
20 cl de jus d'ananas frais
2 fruits de la passion
quelques stigmates de safran
50 g de sucre semoule
25 g de beurre
Préparation
Peler les mangues et les couper en 2 en longeant le noyau.
Dans une poêle, faire caraméliser sur les 2 faces les tranches de mangue dans le sucre et le beurre. Puis les débarrasser, les trancher et les disposer dans les assiettes.
Ajouter le jus d'ananas dans la poêle. Laisser réduire 2 à 3 minutes avec le safran.
Hors du feu, ajouter le fruit de la passion (avec ses grains) et mélanger.
Napper les mangues de sauce ananas/safran/passion réduite et déguster chaud.
