Vraiment bluffant. J’ai trouvé les quantités pour un petit bol ici
Ingrédients
1 jaune d’œuf
1 gobelet d’huile de tournesol (100 ml)
1 à 2 cuillères à café de moutarde selon le goût souhaité
1 cuillère à café de vinaigre de vin
sel et poivre
Recette
Mettre l’huile dans un ramequin et la peser.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre set et poivre. Fermer le bol et mettre le gobelet sur le couvercle. Programmer 2 minutes, vitesse 4.
Verser l’huile doucement sur le couvercle du bol. Comme le bouchon est sur le couvercle, l’huile coule tout doucement sur le fouet dans le bol.
A la sonnerie ouvrir et racler les bords avec la spatule.
Vous aurez une mayonnaise bien ferme.
Astuce
Aromatiser avec un peu d'ail, de persil ou de ciboulette.
